Endurance et rétablissement des muscles
Il y a plus de dix ans, j’ai donné la première attention aux acides gras oméga. A cette époque, il était encore relativement nouveau que certains acides gras en ce groupe, en particulier les dérivés du groupe oméga-3, jouent un rôle important dans le développement du cerveau. Il s’agit de l'EPA et du DHA.
A présent, on à beaucoup étudié le sujet. La plus grande attention se porte vers le fait que notre alimentation contient beaucoup trop d'acides gras oméga 6 et que l'équilibre entre l’oméga 3 et l’oméga 6 peut être ainsi contrarié. Les essais cliniques ont montré que lors de l'administration de l'huile oméga 3 pendant la reproduction, on peut atteindre beaucoup de profits dans le développement des jeunes. L'huile de reproduction est donc assez bien connue à présent.
S’arrêter de s’instruire signifie reculer, alors je essaie de m’informer. Ainsi j’ai lu récemment trois livres intéressants sur le sujet. Une distinction claire est faite entre les dérivés d’huiles oméga et les huiles à base d'oméga. D'intérêt sont principalement les huiles à base d’oméga dans la bonne proportion. Plus sur cela plus tard.
Comme si souvent, les idées révolutionnaires sont enterrées par l'ordre établi. Prenons l'exemple de l'interniste du down under dans les années 80 qui est venu avec la déclaration que les ulcères d'estomac sont causés par une bactérie nommée Helicobacter pylori, et qu’ils disparaissent donc avec une cure d'amoxicilline. Il y avait à l'époque des milliards dans les antiacides pour diminuer ces symptômes et l'homme a été déclaré fou et a été largement ignoré.
Maintenant l’on sait que les ulcères peuvent engendrer le cancer de l'estomac. Cela rend-il le fait de ne pas être ouvert aux nouvelles idées un moins bien vu?
Seulement quand l'homme avait avalé un verre d'eau avec ces bactéries pour prouver son point, et qu’il était sur le bord, les journalistes se sont intéressés à cette histoire intéressante, qui leur permettait de vendre cette histoire jûteuse. La boule de neige c’est mise à rouler et, finalement, ce chercheur, j’ai entendu, a reçu le prix Nobel en médecine. Les ulcères de l’estomac sont actuellement abordés avec des antibiotiques et le chiffre d'affaires des médicaments contre les brûlure d'estomac se sont réduits fortement au grand dépit de certaines firmes pharmaceutiques. Un autre lauréat du prix Nobel était un scientifique allemand au début du siècle dernier qui avait avancé l'argument que le cancer est causé par un manque d'oxygène dans les cellules.
Au cours de mes études, cette théorie a été maintes fois rabaissée et ridiculisée. Après tout, comment peut un manque d'oxygène causer le cancer? Mais l'homme avait dit un manque d'oxygène dans les cellules, et non le manque d'oxygène en soi. Il y avait des scientifiques qui ont essayé le principe et ont cherché la solution dans l'administration de l'oxygène supplémentaire aux patients. Mais les résultats ont été décevants, de sorte que le porteur du message a été encore ridiculisé. Pourtant, l'homme avait fondé sa recherche sur des données scientifiques solides.Pendant des années, rien n'a été fait avec les données. Les recherches étaient concentrés et se concentrent encore sur l'industrie de milliard de dollars des traitements par la chimiothérapie et la radiothérapie. Ce n’est que récemment que l'accent est mis sur l'amélioration de la défense de l’organisme. C’est déjà une approche prometteuse.
Fin du 19e siècle, le durcissement de l'huile industrielle a commencé. Il y avait là l’ouverture d’un marché d'or. En effet, par le durcissement des huiles on pourrait fabriquer des produits tels que la margarine. Lors de ce durcissement, les huiles sont hydrogénées et se transforment en gras trans. Ceux-ci sont ensuite mis dans tous les produits, y compris la margarine. Les margarines ont ensuite été promus comme une aubaine pour l'humanité. Ils ont été utilisés partout. En 1929, un brevet a été demandé et obtenu, et ce produit a été incorporé dans les principaux groupes d'aliments.
Notre alimentation est inimaginable sans les acides gras trans. Curieusement, depuis lors, le nombre des cas de cancer a encore augmenté. Cette tendance a continué dans les années soixante, quand les vaches ont été nourries avec de la nourriture concentrée afin de produire plus de lait. Les oméga 3 et oméga 6, dans le lait des vaches formé depuis l'herbe qu'ils mangeaient, a ainsi diminué proportionnellement par litre de lait. L’Herbe, pour les vaches, est un fournisseur important des acides gras oméga. Les gens ingèrent donc moins d'huile oméga et en particulier l'huile oméga 3. Le contenu relatif de gras trans que nous les humains avons ainsi consommé devient ainsi encore plus grande.
Récemment, les États-Unis ont interdits les gras trans parce que les gens ont commencé à réaliser à quel point ils sont nocifs pour la santé. Dans l'UE par contre, ils sont encore utilisés quotidiennement. Plus encore, un certain pourcentage des producteurs ne sont pas obligés de le mentionner sur l'analyse. Depuis, un professeur américain qui a étudié l'histoire du lauréat du prix Nobel de l'Allemagne a découvert que même de petites quantités d’acides gras trans peuvent être très dangereux pour la santé à long terme. Ce professeur américain a fait un lien entre l'oxygène dans les cellules et les huiles oméga 3 et 6. Et surtout le lien entre la quantité de base d’oméga 3 et 6. Il est important de savoir faire la différence entre les diverses huiles oméga. Une huile n’est pas comme l'autre. Il est devenu clair pour nous pourquoi certaines huiles dans notre huile de vol semblaient donner plus de résultats que d'autres, lorsque nous avons travaillé sur le développement de l'huile depuis le début de ce siècle.
L'huile Oméga 3 a plutôt des propriétés anti-inflammatoires et l’huile oméga 6 a plus un effet pro-inflammatoire. Un équilibre entre les deux est important pour permettre aux différents processus du corps de se dérouler en toute efficacité. Comme mentionné ci-dessus, il est survenu un déséquilibre dans le cours du temps entre l’oméga 3 et l’oméga 6 jusqu'à 1:25 à l'avantage de l'huile oméga-6. Ceci est tout à fait indésirable. C’est pourquoi il y a actuellement une exagération dans l'application de l'huile oméga 3. Il est impossible de prendre un produit laitier en main sans voir le slogan: ‘riche en oméga 3’. Rien de mal à cela dans une certaine mesure. Mais ce n’est pas toute l'histoire. Il n’est pas décrit sur l’étiquette s’il s’agit de la base de l’oméga 3, ou d’un dérivé de celui-ci. Le corps a besoin de la base d’oméga 3 et d’oméga 6 en la proportion adéquate. Pourquoi donc? Ceci est précisément l'intérêt pour les humains et nos pigeons. La graisses de base d'oméga 3 et oméga 6 devraient être combinées dans les bonnes proportions. Lorsque cela se produit, ces acides gras sont incorporés dans les parois des cellules. Vous pourriez demander pourquoi cela est si important. Et bien, le professeur américain a aidé à établir que ces fondamentaux oméga 3 et 6 qui se sont incorporés dans les parois des cellules agissent comme s’ils étaient des aimants d'oxygène. Ces acides aident donc par leur structure la rentrée de l'oxygène dans les cellules. De cette manière, les cellules peuvent continuer à produire de l'énergie à l’aide de la combustion d'oxygène.
Si les cellules sont privées d'oxygène, ils obtiennent de l’énergie par la combustion anaérobe (donc sans oxygène) de sucre. Le professeur du prix Nobel allemand de 1931 avait déjà établi que les cellules, s’ils ne reçoivent pas suffisamment d'oxygène-il a même mentionné une réduction de 35%-ils sont rajustés sur la combustion anaérobe et qu’il n’y a pas de retour. Selon ce professeur Warburg, le lauréat du prix Nobel de 1931, un mécanisme de survie est mis en route dans ces cellules là. C’est à dire qu’ils brûlent les sucres aussi vite que possible et qu’ils commencent à ce multiplier plus vite. La route vers le cancer dirait-on.
Si Vous êtes toujours là, Vous voyez que le principe est très simple, mais vous devez le voir, tout comme un puzzle que l’on est en train de compléter.
Les gras trans sont partiellement des acides gras oméga 3 et oméga 6 déformés. Pour le corps il sont peu utiles parce qu'ils ne se produisent pas naturellement dans la nature. Mais si un corps a par example une carence en acides gras oméga 3 et oméga 6, les cellules vont rechercher les structures les plus proches et les utiliser pour construire leurs parois cellulaires. Voila! L'ennui est que ces gras trans ne fonctionnent pas en tant qu’aimants d'oxygène et sont donc sans valeur pour les cellules. Le résultat est que les cellules ne soient plus en mesure de prendre assez d'oxygène. Lentement mais sûrement ...
Il ne fait aucun doute que même de petites quantités de gras trans réduisent fortement l’installation des base en oméga 3 et 6 acides gras dans les paroies cellulaires. Les cellules auront donc un moins bon fonctionnement. Et un problème peut en causer tant d’autres.
Le corps sait qu'il est en train de travailler avec du matériel défectueux et il essaye de restaurer l’équilibre. Il envoie des signaux que Vous avez faim.
De cette façon, il espère de reçevoir suffisamment d’acides gras de base oméga 3 et oméga 6 pour rétablir le cas. Malheureusement, cela ne fonctionne généralement pas mais au lieu de cela, l'obésité sévit partout. Aussi chez les enfants. Le cholestérol se lie aux gras trans, et ils forment ainsi un problème pour les vaisseaux sanguins. J’ai trouvé la description du prof Américan plutôt drôle. Nous travaillons tous pour réduire les niveaux de cholestérol dans le corps, car il est nocif pour les vaisseaux sanguins et le risque de maladie cardiaque augmenterait. Le professeur a dit: "Nous pouvons comparer les gras trans avec des gens qui siègent ivres derrière le volant. En choisissant plutôt d’éliminer les personnes en état d'ébriété de la route, nous essayons de résoudre le cas en supprimant toutes les voitures (cholestérol) de la route. Et nous laissont faire les ivrognes. Il y a des études qui suggèrent qu'une réduction excessive de cholestérol peut augmenter le risque de développer un cancer. Je n’ai pas laissé les commentaires cyniques que j’avais écrits ici, car en principe, ceci est un article sur les pigeons.
"Nous voyons seulement ce que Nous cherchons, Nous recherchons seulement ce que Nous savons"
Johann Wolfgang von Goethe
Nous avons vu que la fonction de la base d'oméga-3 et oméga 6 dans les parois cellulaires consiste à tirer de l'oxygène dans les cellules.
Où serait-ce plus important que dans les cellules musculaires des pigeons? Une recherche en Italie pour les coureurs de longue distance a montré que les coureurs qui avaient reçu la bonne proportion de base oméga 3 et oméga 6, non seulement étaient tous plus vite que les coureurs qui avaient reçus une huile placebo. Mais, en plus, leur récupération était beaucoup plus rapide. Pas de crampes, aucun dommage musculaire dû à l'acidification qui se produit lorsque les muscles ont besoin de brûler sans oxygène. Toutes ces données peuvent également être importantes pour nos pigeons. Quoi qu'il en soit, c’est une raison suffisante pour procéder à l'élaboration d'une huile de vol2. C’est à dire les huiles oméga de base dans la bonne proportion et une qualité de pression à froid.
Car non seulement plus d'oxygène pendant le vol peut faire la différence, mais aussi la récupération rapide après le vol est utile. En outre, il a été scientifiquement établi qu’il réduit également les dommages aux cellules musculaires et que ceci est d'une aussi grande importance.
Bonne chance!
Peter Boskamp
